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Friggitrice ad aria: cos’è e come funziona?

  • Categoria dell'articolo:CUCINA / Friggitrice ad aria
  • Tempo di lettura:7 minuti di lettura

Cos’è la friggitrice ad aria e come funziona? La friggitrice ad aria altro non è che un piccolo forno ventilato progettato per ricreare l’effetto della frittura, senza però immergere gli alimenti nell’olio bollente.

In sostanza, simula la frittura dei cibi riscaldando a circa 200° la camera di cottura, ed una ventola fa circolare l’aria calda ad alta velocità, così da produrre uno strato croccante all’esterno dell’alimento.

Come vengono le patatine fritte cucinate all’interno della friggitrice ad aria?

E’ possibile cucinare le patatine fritte con la friggitrice ad aria ed avere un effetto come se fossero fritte nell’olio? Il risultato potrebbe sorprendere e superare le aspettative.

Usare una friggitrice ad aria per cucinare le patatine le renderà dorate, come fossero fritte a tutti gli effetti!

Le patatine fritte con la friggitrice ad aria sono croccanti?

Si, si, si ed ancora SI! Il dubbio amletico sulla friggitrice ad aria è proprio questo: le patatine sono croccanti?

Si lo sono, e se non lo sono fin da subito c’è un piccolo segreto per renderle un po’ più croccanti!

Se, mentre si sta usando la friggitrice ad aria, ci si accorge che le patatine non sono abbastanza croccanti, cosa si deve fare? Semplicissimo: basta aumentare il tempo di cottura e lasciarle cuocere qualche minuto in più.

Sai perché? Perché la ventola presente all’interno della friggitrice serve proprio a questo. Oltre a cuocere internamente gli alimenti, permette di scottare lo strato esterno e renderlo così più croccante al palato.

Qual è il suo meccanismo di funzionamento?

La friggitrice ad aria funziona tramite l’utilizzo di una circolazione di aria calda per far arrivare a cottura alimenti che altrimenti sarebbero stati immersi nell’olio.

All’interno della camera di cottura della friggitrice l’aria calda circola ad alta velocità e ad alte temperature.

Quando l’aria calda è troppa, viene rilasciata da uno scarico solitamente posto sul retro con l’aiuto di una presa d’aria posta sulla parte superiore della friggitrice.

La maggior parte dei migliori modelli di friggitrice ad aria hanno la regolazione della temperatura e del timer per avere una cottura precisa.

Il cestello contenente il cibo deve essere frequentemente agitato per riuscire ad avere una cottura uniforme. In alcuni modelli di fascia alta, questo effetto viene causato automaticamente con un agitatore automatico che continua a scuotere il cibo durante la cottura.

LEGGI ANCHE: Friggitrice ad aria: PRO e CONTRO, vantaggi e svantaggi

Quali sono i tempi di cottura?

I tempi di cottura rispetto ad un forno tradizionale sono inferiori circa del 20%. Questo ovviamente dipende dal modello e dagli alimenti che si è scelti di cucinare.

Per esempio, per cuocere le patatine fritte con la friggitrice ad aria i tempi medi sono all’incirca di 15-17 minuti a 200°. La maggior parte dei modelli ha la modalità preimpostata per la cottura delle patatine.

Differenze tra friggitrice ad aria e frittura tradizionale

Frittura tradizionale

La frittura tradizionale ha dei metodi di cottura dove le temperature arrivano a circa 160° e gli alimenti vengono completamente immersi nell’olio bollente.

Con la friggitrice ad aria, invece, gli alimenti vengono “sporcati” con un filo d’olio, con l’obiettivo di bagnarli.

Azionata la friggitrice ad aria scatta la reazione: il calore spinto dall’aria generata dalla ventola rende il cibo dorato e croccante.

La principale differenza tra i due modi di friggere è che, con la frittura tradizionale, l’olio penetra all’interno del cibo scelto. Anziché essere usato solo per friggere, l’olio diventa parte integrante del cibo cotto.

Quali alimenti si possono cucinare con la friggitrice ad aria?

La friggitrice ad aria viene usata più comunemente per patatine, verdure di ogni tipo, pollo, bistecche, pesce, pane, frutta secca. Niente esclude la prova di altri alimenti, insomma, lunga vita all’immaginazione!

In base all’utilizzo, cambia anche la quantità di olio utilizzato. Chiaramente si potrebbe anche non utilizzare nessun quantitativo di olio.

In ogni caso, è dimostrato che l’utilizzo dell’olio con la friggitrice ad aria rispetto al alla friggitrice tradizionale, si riduce di oltre il 90%.

Ed i migliori modelli più venduti sul mercato?

Li puoi trovare sull’articolo fatto ad hoc sui migliori modelli della friggitrice ad aria o in alternativa, se non hai voglia di leggere troppo, puoi visualizzare velocemente la lista qui sotto dei migliori modelli più venduti sul mercato:

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  • 【NOTA】L'unità di temperatura ℃ non può essere commutata su ℉; Le ricette possono essere ottenute nell'app VeSync, ma CAF-L501 non è un modello Wi-Fi e non può essere collegato all'app VeSync
  • 【Risparmio Fino al 55% sull'Elettricità】Per cucinare in modo più economico basta passare alla friggitrice ad aria COSORI. Risparmia metà tempo rispetto ai forni tradizionali e consuma meno elettricità
  • 【Temperatura regolabile da 75°C a 230°C】Un range di temperatura più elevato può finire la cottura il 20% più velocemente delle friggitrici tradizionionali. Non c'è bisogno di aspettare per ottenere la delizia
  • 【Alta capacità, dimensione contenute】Capacità di 4,7 litri che la rende ideale a cuocere pietanze per 2-4 persone. Le sue dimensioni contenute permettono una facile collocazione in tua cucina
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  • Nota! Assicurarsi che non ci siano alimenti o imballaggi nella friggitrice ad aria, quindi "rompere" più volte prima di cuocere il cibo e lavare i cestelli, pulire la camera interna.
  • 【Servizio】COSORI Germania ha sede ad Amburgo. Non esitare a contattarci se incontri qualsiasi problema e ti forniremo un supporto a 24 ore
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  • 【Capacità extra-Large da 7L solido】 Cestello antiaderente con maniglia di assemblaggio rimovibile, in modo che il piatto esterno possa essere utilizzato come forno in modo indipendente. Anche lo stoccaggio del cavo e il design quadrato consentono una maggiore capacità di cottura, che può fornire spazio sufficiente per 6-10 persone contemporaneamente.
  • 【 Pannello LED One-Touch】 7 Scelte già impostate : torta, patate, gamberetti, pollo, bistecca, carne, pesce. Basta scegliere il preset con 1 semplice tocco sul display . È inoltre possibile impostare la temperatura di cottura (80—200°°gradi centigradi)/ tempo (0-60min) e mantenere caldo.
  • 【 Men ograssi e più sani 】 La friggitrice d'aria utilizza fino all'85% in meno di grassi rispetto agli alimenti tradizionalmente fritti pur mantenendo lo stesso gusto delizioso ed un valore nutrizionale più elevato.
  • 【 Sicura e facile da usare】 senza BPA, Piedini antiscivolo, maniglia al tocco freddo rimovibile, rendono più facile da usare la friggitrice ad aria. Si può prendere il cesto di frittura per vedere la cottura del in qualsiasi momento, e la funzione di memoria può aiutare a continuare il processo originale quando si rimette il cesto.
  • 【20 ricette】 Viene fornito con un libro che contiene 20 ricette. All-in-1 Macchina! Non è solo una friggitrice d'aria, ma anche forno, microonde, tostapane, friggitrice e forno, e grazie al ricettario sarai aiutato ad utilizzare la friggitrice per fare piatti diversi e gustosi.

Ultimo aggiornamento 2024-02-24 / Link di affiliazione / Immagini da Amazon Product Advertising API

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